水是地球上最常见的物质之一，覆盖了逾70%的地球表面，是人类生活中最重要的元素。随着环保意识的提升，人们对水作为重要资源的永续发展、污染问题、以及未来迈向益发关注，培训有能力应对及解决相关课题的科学家成为了当务之急。 

水产科学（荣誉）理学士课程，以跨学科教育方式来推进与增强水产生态系统的科学知识。其教育重点在于促进与维持水生环境的健康生态，使我们在积极应对和解决环境问题之余，也得以保存与管理水生环境的无限宝贵资源。

本学科的研究范围着重于生态系统管理、天然资源管理、水产养殖的永续发展，以及现代化发展对天然生态系统的影响。 

课程范围结合了扎实的基础科学知识——如数学、化学、物理、生物、统计学——以及高阶科学培训——如有机生物学、生态学、进化学，积极培育与提升水产科学领域专才。 

这门学士课程于第三学年设有两项专科选项：水产健康与管理或海鲜品加工与安全，供学生作为荣誉项目的研究课题。课程着重知识理论、实验技能以及实地考察，确保学生准备充足达到职场需求。 

课程贡献国家发展，协助政府保护水产生物资源，为业界培训水产科学领域的研究、发展、管理、生产与保护等各方面的专才。

本课程旨在搭建进入价值数兆美元食品行业的快速通道，使研究生对食品技术及其许多应用有充分的了解。课程涉及食品和饮品生产的各个层面，研究生将分析食品 加工、保存、包装、运输和感官评估等方面的挑战和复杂性。以授课为基础的课程结合了该行业的最新实践，学生将亲参体验新技术如何影响粮食生产。作为本课程的研究生，你将拥有将新产品推向市场的技能和知识。而生物材料方面的丰富知识将让你在加工技术和风味传递方面出类拔萃。UCSI与大型跨国公司的许多联系，将帮助你在扩展专业网络的同时，也充分了解行业的最新变化。凭借在食品安全、营养和相关法律方面的专业知识，你将在管理和维持食品生产生态系统的过程中影响社区，并秉持可持续性的使命。

此授课为基础的课程，为研究生提供了一个制胜关键：卓越科学知识和商业头脑，必可在当今竞争激烈的生物技术领域脱颖而出。此课程为正规划在职业发展中再下一城的业界专业人士量身定制 ，更优于高程度的科学课程。此课程拥有融合了科学与商业的标志性特征，由马来西亚最重要的私立商学院之一，即UCSI大学商业与管理学院合作，提供涵盖商业管理重点的科学课程。作为一名 研究生，你对科学的持久兴趣与市场意识将获得满足，并将研究成果转化为商业机会。通过掌握行业脉搏，你将看到科学解决方案的真正价值，并在成本和投资方面做出正确的决定。你将能够分辨一个新发现是转瞬即逝的泡沫还是真正的创新，当行业发生变化时，你不仅要适应和跟随，而是要走在前面。

通过深入研究生物技术的物理、化学和计算知识，本课程紧贴行业最新趋势。 多样性是课程特点，研究生将通过深度研究分子和细胞特性、微生物学、生物工艺工程、发酵和下游加工等，来解决关键问题。此课程虽以授课模式为主轴 ，但也要求学生参与可应用于广泛社会需求的研究项目。本课程将传授可发挥于工业级实际操作的学术经验。行业当 前和未来的挑战，是你需要解决的问题 。深入研究及对复杂生命系统的理解， 是达成促进人类健康和环境可持续性的深刻解决方案基础。你将与成就非凡的学者和同行在学术上交流互动，进行思想上的交叉融合。 通过此课程，你将进化成更高阶的专业人士，无论到哪，都炙手可热。

本课程与拥有个人抱负及学术追求的研究型学习者相匹配，课程着重于通过现有科学知识来开发实际应用。此课程密集的实验室工作强调了课程对研究的重视，研究生将通过研究方法、项目规划和学术交流方面的培训，为专业做好了准备。此外也培育研究生在解决关键问题上具备知识和信心，并在相关研究领域操作关键仪器。

身为本课程研究生，你将探索从发现，到设计和发明的所有内容。研究生也将在开展生物科技、食品科学和营养学的生物学解决方案时，接触跨学科范例。而当你能更聪明地指出其相关性时，你的思维将变得敏锐；当你有效地形成和表达你的发现时，你会知道你已经更上一层楼了。在UCSI进一步深化并扩大您的科学范畴，塑造未来。

哲学博士(科学)课程是应用科学院的重点研究生证书之一。课程教学团队汇集了学术界和业界的佼佼者，让学者与学生在不同领域的研究中协同工作。UCSI大学非常重视基础研究，让人们对科学的本质有更深入的了解，并通过应用研究促进技术和创新。 

食品科学与营养学涉及多个学科，如化学、生物化学、营养学和工程学，以指导学生饮食与营养如何影响人类健康、新食品科技创新，及新流程设计，进而改善食品安全和质量。 

这是一门具挑战性的学科，生物和物理科学的基础理解，能帮助学生更好地理解食品科学与营养学，以及营养学与健康两者间的关系。热衷食品科学，致力于提高人类健康保障，善于分析和探索思维的学生，将在本学科中受益匪浅。 

全面和实践性的食品科学与营养学研究课程，将为学生提供丰富的亲身实践经历。学生们不仅能获得食品制造业、政府机构、高等学校、研究室的相关知识与技能，还将具备良好的人际沟通技巧、团队工作能力，以解决多种学科问题。在教授、院士，及经验丰富的实验室技术人员的教导下，学生将接触到多种实验室设备，掌握多项技能。