虚拟导览
概述
本课程旨在搭建进入价值数兆美元食品行业的快速通道，使研究生对食品技术及其许多应用有充分的了解。课程涉及食品和饮品生产的各个层面，研究生将分析食品 加工、保存、包装、运输和感官评估等方面的挑战和复杂性。以授课为基础的课程结合了该行业的最新实践，学生将亲参体验新技术如何影响粮食生产。作为本课程的研究生，你将拥有将新产品推向市场的技能和知识。而生物材料方面的丰富知识将让你在加工技术和风味传递方面出类拔萃。UCSI与大型跨国公司的许多联系，将帮助你在扩展专业网络的同时，也充分了解行业的最新变化。凭借在食品安全、营养和相关法律方面的专业知识，你将在管理和维持食品生产生态系统的过程中影响社区，并秉持可持续性的使命。
教学特点
此项以学习结果为基础的课程，过程中牵涉了一套严格的推测与反驳技巧，这可以锻炼学生对事物的认知，同时也可以提升学生的沟通技巧。双向的交谈学习方式也在当他们进行激烈讨论时进行，这有助于学生培养批判性的思维机能。此外，参与业界的相关活动也是此课程的特色，因为实际的案例研究将会使他们了解与解决此领域的挑战、食品技术、质量和安全性等等课题。进一步的研究是一项全面性的学习，以鼓励学生在课程结束后把他们的学术研究刊登或出版。
评估是学习过程中的一个组成部分，有些涉及了正式的总结性评估，但在整个过程中大多数涉及持续性的评估。连续性的评估是以作业报告的方式进行，学生将被要求在过程中自动自发的学习，这些课业包括了会话报告、书写报告、案例研究、批判性分析所发表的数据、小型报告（个人或团体）、讲座和课堂讨论等。此外，灌输学生培养独立和自我驱使的这种学习模式，不但鼓励学生跟进行业的发展需求，同时也灌输他们终身学习的精神。
Academic Requirements
B. Sc. (Hons)
A bachelor’s degree in the area of Food Science, Nutrition, Biotechnology, Applied Science, Agricultural Biology, Microbiology or relevant discipline with minimum CGPA of 2.50 or 60%; or second class honours degree; or
A bachelor’s degree or equivalent not meeting CGPA of 2.50, can be accepted subject to a minimum of 5 years of working experience in a relevant field.
English Language Requirements
- TOEFL: a minimum score of 550 (writing-based) or a minimum score of 79 with no less than 17 in each four components (computer-based)
- IELTS: a minimum score of 6.0
- An undergraduate degree with English as its medium of instruction
- Research Methodology for Scientists
- Academic Communication
- Food Analysis*
- Elective Major: Choose One
- Advanced Food Quality and Safety*
- Contemporary Issues in Food Science
- Master Research Project Planning and Proposal Presentation
- Elective Major: Choose One
- Master Research Project
- Free Elective: Choose One
- Elective Major: Choose Two
- Microbiology in Food*
- Innovative Food Processing Technologies*
- Food Biotechnology*
- Applied Bioprocessing*
- Food Product Development and Commercialisation*
- Dietary Supplements and Functional Foods
- Food Security and Sustainability
- Financial Accounting and Analysis
- Marketing Management
- Human Resource Management
- International Business and Management
- Business Policy and Strategic Management
- Financial Management and Policy
- Information Technology for Managers
- Blue Ocean Strategy
- 食品制造业，以满足消费者对健康和营养食品的需求。
- 生产监管/管理、生产制造、废物和环境管理。
- 质量保证和食品安全
- 食品化学
- 食品微生物学
- 食品工程技术支援及设备优化
- 研究和开发新食品产品和加工技术
- 市场营销和销售
- 政府和监管机构，如农业部和卫生部官员。
- 学术界 - 在大学教学和进行研究工作（基础与应用）
- 国际组织，如联合国粮食和农业组织（FAO）。
本国学生
总费用约：
(without bridging course)
RM 36,760
(with bridging course)
RM 45,672
国际学生
总费用约：
(without bridging course)
RM 51,425
(with bridging course)
RM 61,724
注：此为预估费用，因各国签证处理费和行政费而异。请向各国升学顾问咨询有关费用明细。
