UCSI的营养与管理理学硕士课程旨在为毕业生做好准备，使他们能在快节奏的工业环境及结合不断扩大的医疗保健世界中，成为更优秀的企业和员工领导者。有抱负的研究生将把这视为进一步发展营养科学领域职业生涯的机会，同时获得食品和营养相关行业的管理知识和能力。

我们对学生进行有关人类营养与健康、 食品安全与可持续性、食品安全与质量 以及食品分析等当前问题的培训，以确保我们的毕业生在他们投身的营养职业道路上获得必要的专业能力。除了核心的营养学专业，我们还将在课程中引入 “营养创业学”，旨在培养具备当前营养知识和相关实用营养技能的企业家。 我们的学生还将接触到商业规划的实际 层面，以及企业所有权的法律知识、国际商务、人力资源管理、资讯科技和线上业务观点。本课程也适合任职于零售和商业部门的营养学家，通过深造提高他们目前的营养学和创业能力，扩大职业发展版图。我们希望能培养兼备能力和高绩效的毕业生，可以灵活大胆地踏上不同的职业道路，成为营养企业家、 顾问或高级管理人员。

在工业革命4.0的推动下，应用科学正以前所未有的速度发展和提升。这是一个不断扩大且具光明前景的领域，若你计划投身这个领域，我们的理科基础课程(应用科学)，可为你提供一个跨学科、具综合性，且穩健的科学和数学(STEM)基礎。

课程专注于提升学生对学科的理解，并帮助你顺利过渡到所选择的学士学位课程，无论是生物科技、食品科学、营养学或水产科学。

UCSI除了拥有一流的设备和资源，还有由卓越的学术人员所组成师资团队。他们不仅是教育者也是业界卓越的专家，在UCSI你将能汲取学术界和业界的精华与经验，更能到不同的实验室、领域和行业中进行实践学习。

在应用科学领域占尽先机，建立自信，并为你的梦想职业而努力吧。

水产学是养殖水产生物——鱼类、甲壳类、软体类、以及水生植物——的专业学问。随着全球粮食危机课题益发获重视，水产领域也渐获关注与开发，以推动海洋食物资源的发展，作为扩充食物资源替代方案之一。 

在许多发展中国家，鱼类与其他水产生物是当地人的蛋白质主要来源，有助预防营养失调或不足。此外，鱼类含有谷物蛋白所缺乏的丰富氨基酸——人体所需的重要物质之一——营养丰富，对健康大有裨益。 

水产与企业文凭课程旨在增进和加强学生们对各式水产活动的科学认知，如鱼类和贝类养殖、鱼类和珊瑚观赏活动，以及海藻养殖等。课程纲要结合了水产领域的科学知识以及商业元素，引导学生探索水产业的创业商机，让学生在毕业后具备充足的竞争优势。

世界卫生组织把“健康” 定义为 "完整的生理、心理和社会福祉，而不仅是没有疾病或不虚弱的状态。" 

为了实现这一目标，营养的摄入起着关键的作用。营养学是研究身体如何利用食品中的营养素，以及营养与饮食、健康和疾病之间的关系。简而言之，它会检测出人体是如何回应食入的食物。

营养学也对疾病起到一定的预防作用，它专注于研究如何透过健康饮食及生活方式的改变，预防或减少与健康有关的状况和问题。营养学也涉及鉴定饮食因素如何引起某些健康状况或问题，如不良饮食（营养不均）、食物过敏、代谢性疾病等。　 

为了达到更全面的营养科学及保健学教育效果，这门课程还囊括了营养及保健、创业和营销相关课程的核心内容， 让毕业生拥有多项技能，在职场上占有优势。 这也开拓了毕业生更广阔的就业机会，得以在私人领域执业，胜任保健与营养顾问或企业家的工作。

生物科技是全球发展最快的科学产业，被广泛视为是拉动全球经济的新动力。本课程除了涵盖医疗保健学、农业和其他工业、环境学、鉴证学之外，还包括如生物化学、分子生物学、基因工程、生物信息学等科技应用，和其他新产品和新工艺的开发。此外，其专业范围还包括疫苗和药物治疗、改善危及生命的疾病（如艾滋病）、医疗诊断试剂盒、提高农产品营养价值、减少化学农药依赖、高品质工业产品、清洁的生物化学过程和减少浪费、DNA指纹识别，及提高刑事侦查。
 

这是一门在生物技术领域精英的帮助下，设计的三年制专业学士课程，成功缩小了行业与学术间的距离。课程目标是为学生提供良好的基础知识，并在学习期间就亲身实践未来职业生涯中将面对的各个生物科技领域，包括药理、生理科学、代谢生物化学、分子细胞生物学、人类分子遗传学、动植物细胞培养、微生物生物技术、酶工程学、发酵技术和下游处理、生物过程工程和环境生物技术。

本课程旨在培育有能力、自信、教育完备的国际就业生物科技人才，具备各种有价值的灵活技能，如演说技巧、沟通技巧、解决问题能力、团队合作和资讯科技应用。此外，课程也将指导学生有关生物科技的伦理问题和对社会的影响，并给予学生生物企业家和科技企业家培训，以让学生们能将研究成果转化为商机。