UCSI集团创办人兼执行主席拿督黄传发（中）与拿汀余斯敏（左），及王伟胜为“UCSI有机文化餐厅和零售店”进行开张剪彩。

(吉隆坡18日讯) UCSI集团旗下的“有机文化餐厅”日前正式开张营业。这是一家供应有机美食及零售健康食品的店铺，是该集团推广注重营养摄取及健康生活方式的举措之一。

UCSI集团在蕉赖所设立的可持续性蔬植农场，是UCSI有机文化餐厅和零售店的食材供应来源，以达到该餐厅“现摘现煮”的 ‘Pot-to-Pot’新鲜食材概念。食客可以在现场采摘新鲜菜蔬，并在数分钟后在厨师巧手烹调下成为桌上佳肴。

“饮食应崇尚自然，”UCSI有机文化运营总监王伟胜说。“有机食品不鼓励在养殖作物和牲畜时使用杀虫剂和抗生素，天然的营养价值和矿物质，有助于增强自然抵抗力。”

王伟胜说，根据马来西亚青年健康协会（MAAH）的报告，我国年轻人的饮食习惯并不好，这导致成年后健康状况不佳。而全国健康和发病率调查(NHMS)的一项研究也显示，60%青少年水果摄入量不足、逾90%青少年蔬菜摄入量不足，及约70%青少年不吃早餐。

不良饮食习惯，可能导致并发症，如肥胖、心脏病的健康风险，和医疗引起的经济困难。

他解释，开设该餐厅及零售店的目的，是着重于提高经常接触不健康快餐文化的学生及社区人士的健康意识。

UCSI有机文化为人们提供方便、实惠的有机食品，鼓励大家拥抱更健康的生活方式。此外，亦将扮演社区场地的角色，不定时举办社区活动及文化表演活动。

UCSI集团致力于实现联合国可持续发展目标，确保所有人，尤其是青年及年轻一代的健康生活和福祉。UCSI有机文化体现了可持续发展目标3：良好健康与福祉、目标4：优质教育、目标11：可持续城市和社区，及目标12：负责任消费和生产。