虚拟导览
概述
塑造全球饮食前景·智慧革新·引领食品产业新世代
此课程专为立志在全球餐饮产业中发挥领导力的专业人士而设。这是一门授课型研究生课程，融合先进的食品科学与食品技术训练，并结合关键的商业与管理知识，全面培养毕业生在食品生产全链条中推动创新、保障食品安全及应对复杂挑战的能力。
从产品研发与品质管理，到法规合规与可持续食品系统，学习者将同时掌握扎实的科学专业与前瞻性的策略思维，为产业创造真正的价值。若您已准备好推动更安全、更智慧、更永续的食品解决方案，此课程将带您走向更高的舞台。
课程的科学模块聚焦于食品加工与保存、风味科学、产品开发、包装技术、食品微生物学、感官评估以及营养与健康声明等关键领域。同时，学生还将深入理解食品法规、质量体系及新兴食品技术，确保具备应对全球食品安全、创新与可持续发展标准的能力。
本课程的特色在于与 UCSI 商学研究院携手，强化科学与商业知识的深度融合。学生将学习与食品行业紧密相关的核心商业模块，包括创业、项目管理、供应链运营、营销策略及创新商业化等，帮助学生从科学视角延伸到战略与管理实践。
课程强调贴近行业现实的学习体验。学生将通过案例分析、业界人士的分享及合作项目，深入了解全球食品饮料企业如何管理创新、遵循法规及应对消费趋势。同时，UCSI 与食品产业的广泛合作网络，将为学生提供最佳实践示范及潜在职业发展机会。
评估方式多样且实践性强，包括技术报告、产品创新提案、商业战略作业、陈述展示以及融合科学与商业思维的顶点项目（capstone project）。
毕业生将为研发、产品创新、食品业务发展、质量管理、法规事务及供应链管理等关键岗位做好充分准备。本课程同样适合有志创业者、希望扩展家族企业的专业人士，或计划转型进入政策、咨询或食品产业领导岗位的人士。
Academic Requirements
BSc (Hons)
- A Bachelor’s degree in Food Science, Nutrition, Biotechnology, Applied Science, Agricultural Biology, Microbiology or a related discipline with a minimum CGPA of 2.50 or 60%; or a second class honours degree; or
- A Bachelor’s degree or equivalent not meeting a CGPA of 2.50 may be accepted, subject to a minimum of 5 years of working experience in a relevant field.
- Candidates with a Bachelor’s degree (Level 6, Malaysian Qualifications Framework) in a science discipline not directly related to the programme, with a minimum CGPA of 2.50 or its equivalent, as accepted by the HEP Senate, are required to enrol in and successfully complete bridging course(s) upon admission. These courses are intended to ensure that candidates acquire the necessary foundational knowledge relevant to the programme
English Language Requirements
- TOEFL: Minimum score of 550 (paper-based) or 79 (internet-based), with no less than 17 in each of the four components
- IELTS: Minimum score of 6.0
- CIEP: Minimum score of 109
- An undergraduate degree with English as the medium of instruction
- Science Communication
- Research Methodology for Scientists
- Master Research Project Planning and Proposal Presentation
- Organizational Behaviour and Management
- Food Analysis
- Advanced Food Quality and Safety
- Master Research Project
- Marketing Management
- Advanced in Food Technologies
- Food Product Innovation and Commercialization
Electives (select two)
- Human Resource Management
- International Business and Management
- Financial Accounting and Analysis
- Business Policy and Strategic Management
- Information Technology For Managers
Examples of research areas:
-
Dragon fruit on demand: Market trends and consumer insights.
-
Microbial gold: Uncovering the secrets of heritage fermented foods.
-
Kombucha reinvented: Spray-dried innovation meets market potential.
- 食品制造业，以满足消费者对健康和营养食品的需求。
- 生产监管/管理、生产制造、废物和环境管理。
- 质量保证和食品安全
- 食品化学
- 食品微生物学
- 食品工程技术支援及设备优化
- 研究和开发新食品产品和加工技术
- 市场营销和销售
- 政府和监管机构，如农业部和卫生部官员。
- 学术界 - 在大学教学和进行研究工作（基础与应用）
- 国际组织，如联合国粮食和农业组织（FAO）。
本国学生
总费用约：
(without bridging course)
RM 36,947
(with bridging course)
RM 45,672
国际学生
总费用约：
(without bridging course)
RM 57,297
(with bridging course)
RM 67,052
注：此为预估费用，因各国签证处理费和行政费而异。请向各国升学顾问咨询有关费用明细。
