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2022
18 Jul高级烹饪的全球通行证
人们常说“吃什么就像什么”。那么“烹饪艺术学”对全球酒店业而言，无疑是举足轻重的。而UCSI大学对烹饪艺术的高水平追求，在“2022年QS世界大学学科排名”中获得最佳印证，在“礼待与休闲管理”领域名列全球40强。
任教于UCSI大学古晋分校的Joseph Pudun大厨，是拥有逾20年经验的厨艺大师。
若你到UCSI礼待与旅游管理学院，随时可见烹饪专业学生在业界名厨的精心教育下磨练手艺。从食材来源到最后洒下细雨般的调味盐，满怀抱负的准厨师们臻于至善地将美食创作提升至无懈可击的美味新高度。
UCSI礼待与旅游管理学院代院长法兹利助理教授说：“体验式学习在UCSI是根深蒂固的教育文化，我们坚持最高标准。”
UCSI礼待与旅游管理学院代院长，莫哈默·法兹利助理教授，是在烹饪界享负盛名的“法兹利大厨”(Chef Fadzly)。
他说:“要让学生为全球职业生涯做好准备，就必须把门槛设得很高。”
“体验式学习在UCSI是根深蒂固的教育文化，我们坚持最高标准，因为我们的学生必须满足，甚至超于客户的崇高期望。“
“烹饪界有不同的成就水平。若想脱颖而出成为名主厨、行政主厨、餐厅老板和企业家，就必须训练学生面对各种可能性。”
学院与企业伙伴如知名国际品牌：雀巢、澳洲肉类畜牧协会（MLA）、总裁(President：全球知名奶酪制造商)，和著名酱汁制造商《李锦记》等的紧密联系，也让学生获益匪浅。
“行业合作伙伴定期为学生和教职员提供烹饪技术、肉类切割和产品培训。其他合作伙伴，如知名炊具品牌Giorik和Kenwood所赞助价值数万美元的组合烤箱和搅拌机等尖端设备，也大幅提升了学习体验。”
UCSI学生在TV3的真人秀 'Raja Sawit'中夺得亚军。
除了充满活力的学习环境，学生也有前往世界各地领先五星级酒店和度假村的实习机会。其中包括巴哈马群岛和牙买加的Sandals度假村、卡塔尔的地平线庄园酒店，及遍布马来西亚、新加坡、中国、印尼和越南的Westin、Concorde和瑞士花园等。
UCSI烹饪艺术学生在国际烹饪赛场上硕果累累，图中的学生——Siti Hajar 是“2019年雪兰莪国际烹饪节”金奖得主。
正修读烹饪艺术文凭的吴伟宏和约瑟莫哈默，日前在“2022年美国土豆烹饪挑战赛”中获得亚军，载誉而归。
正攻读烹饪管理(荣誉)文学士课程的莫哈默·艾曼，在2019年世界厨师锦标赛上斩获两项金奖后，与导师“法兹利大厨”共享荣誉。
校方鼓励学生积极参加国际及本地赛事。其中，正攻读烹饪管理(荣誉)文学士课程的莫哈默·艾曼，成功在2019年的世界厨师锦标赛上，斩获两项金奖。
他说：“获胜很棒，但过程本身更有意义。比赛前一个月里，我和法兹利大厨进行了大量预备工作，学习经验是我获胜的主因。”
而正修读烹饪艺术文凭的吴伟宏和约瑟莫哈默，不久前也在“2022年美国土豆烹饪挑战赛”中获得亚军，载誉而归。
从原料准备到精致摆盘，从扎实功底到对美食的艺术追求，UCSI都一丝不苟。
专业完善的教学设施，不仅提升学习体验，也让学习事半功倍。
作为一所面向全球的学府，UCSI大学和瑞士HTMi(世界领先酒店管理学院之一)联手开办礼待管理、礼待行政，及活动策划与旅游管理学士课程，毕业生可获颁两所大学的两纸学位证书。
以上优势，皆是您的信心保障，UCSI礼待与旅游管理学院，是您迈向全球酒店业的凯旋门。
